口内炎ができた時にはビタミン○○を摂取する❤︎
なぜ口内炎ができてしまうの？
結論から言いますと
”ビタミンB2が不足している”
からです。
ビタミンB2がなんとなく
体に良いことは知っていても、
具体的なはたらきについては
分からないという方も多いでしょう。
ビタミンB2とは
「そもそもビタミンB2ってなんだろう。。。」
ビタミンB2とは、
水に溶けやすい水溶性ビタミンの一種です。
エネルギー代謝やアミノ酸代謝、脂質代謝などに関与すると言われています。
不足してしまうと
口内炎のほかに、
成長障害や口唇炎、舌炎などの原因に。。。
ビタミンB2を豊富に含む食材
ビタミンB2は肉や魚、乳製品、卵など動物性の食品に比較的多く含まれておりますが
植物性の食品にも含まれています。
可食部100g当たりの成分量を
みていきましょう。
【動物性食品】
〜魚介類〜
| （さば類） 缶詰 水煮 | 0.4 | 1缶 | （180g） |
| しろさけ 新巻き 生 | 0.2 | 1切れ | （100g） |
| まあじ 皮なし 生 | 0.2 | 1尾 | （160g） |
| すずき 生 | 0.2 | 1切れ | （80g） |
※可食部とは、食品全体あるいは購入形態から
廃棄部位（頭部、内臓、骨、ひれなど）を除いたものです。
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〜肉類〜
| ぶた 肝臓（レバー） 生 | 3.60 | 1人前 | （100g） |
| うし 肝臓（レバー） 生 | 3.00 | 1人前 | （100g） |
| にわとり 肝臓（レバー） 生 | 1.80 | 1人前 | （100g） |
| ぶた レバーペースト | 1.45 | 大さじ1 | （12g） |
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〜卵類〜
| うずら卵 全卵 生 | 0.72 | 1個 | （10～12g） |
| 鶏卵 卵黄 生 | 0.45 | 1個 | （16g） |
| 鶏卵 全卵 生 | 0.37 | 1個（Mサイズ殻付） | （60g） |
| 鶏卵 卵白 生 | 0.35 | 1個 | （35g） |
特に注意しておきたいことは
上記の食材には、
たんぱく質も豊富に含まれている
ということです。
たんぱく質を豊富に含む食材を摂取すると
たんぱく質を代謝する働きの
ビタミンB2の必要量も増します。
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【植物性食品】
〜海藻類〜
| あまのり 焼きのり | 2.33 | 1枚 | （2g） |
| あまのり 味付けのり | 2.31 | 1人分 | （3g） |
| あおのり 素干し | 1.66 | 小さじ1 | （2g） |
| わかめ 乾燥わかめ 素干し | 0.83 | 1人分 | （2g） |
| あおさ 素干し | 0.48 | 小さじ1 | （2g） |
| ほしひじき ステンレス釜・鉄釜 乾 | 0.42 | 大さじ1 | （2g） |
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〜豆類〜
| 糸引き納豆 | 0.56 | 1個 | （30～50g） |
| 挽きわり納豆 | 0.36 | 1個 | （30～50g） |
| きな粉 全粒大豆 黄大豆 | 0.24 | 大さじ1 | （6g） |
| 全粒 蒸し大豆 黄大豆 | 0.10 | 1パック | （100g） |
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〜野菜類〜
| しそ 葉 生 | 0.34 | 10枚 | （7g） |
| ブロッコリー 花序 生 | 0.23 | 1株 | （250g） |
| 切干しだいこん 乾 | 0.20 | 1食分 | （10g） |
| ほうれんそう 葉 通年平均 生 | 0.20 | 1株 | （20g） |
| バジル 葉 生 | 0.19 | 1枝 | （5g） |
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〜種実類〜
| アーモンド 乾 | 1.06 | 10粒 | （14g） |
| ごま いり | 0.23 | 大さじ1 | （9g） |
| くるみ いり | 0.15 | 1粒 | （5g） |
| らっかせい 大粒種・小粒種 乾 | 0.10 | 殻付き10粒 | （25g） |
※（ ）は重量です。
🌼参考文献🌼
ビタミンB2の働きと１日の摂取量 健康長寿ネット
https://www.tyojyu.or.jp/net/kenkou-tyoju/eiyouso/vitamin-b2.html
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1食当たりの摂取量を考えると、
アーモンドや納豆、海苔、モロヘイヤなどの食品の方が
より効率的にビタミンB2を摂取できると考えられるでしょう。
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では、
１日にどのくらい摂取したほうがいいのか、、、
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ビタミンB2の１日に必要な摂取量についても綴っておりますので、こちらも是非ご覧ください🌿
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