植物工場で作られたお野菜って食べないほうがいいの？
植物工場で作られたお野菜って食べないほうがいいの？
”近所のスーパーマーケットには、植物工場で作られた野菜が置いてあります。
太陽光を浴びてないから栄養価が低そう…安全性も不安なので、食べない方がよいでしょうか。。
よく生徒さまからこのような相談を受けます。
（結論から言いますと）
食べることをお勧めいたします。
食べることをお勧めいたします。
いい例がブロッコリースーパースプラウトです。
ブロッコリースプラウトとは
スプラウトとは、
発芽直後の植物の新芽のことで、発芽野菜のことを指します。
新芽の状態のブロッコリーには、
成長したブロッコリーにはない栄養素が豊富に含まれております。
特に有用成分スルフォラファンが非常に多く含まれております。
ファイトケミカル※の一種で、ブロッコリーに微量に含まれる成分です。
※ファイトケミカルとは、植物に含まれる天然の化学物質の総称。
炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維につづく
7大栄養素と呼ばれています。
成熟ブロッコリーの20倍以上含まれている？！
ブロッコリースプラウトは
解毒や抗酸化で重要な働きをする「酵素」の生成を促す作用があります。
そのため、
スルフォラファンを摂取することで体の解毒力や抗酸化力を高めることができます。
ブロッコリー スーパースプラウトには
成熟ブロッコリーの20倍以上、含まれております。
ピリッとした辛みを持ち、
見た目はカイワレ大根に似ており、
食感はもやしのようなイメージです。
野菜からスルフォラファンを効率よく摂取するには、
「生」のまま「よく噛んで食べる」ことが有効です。
クセがありませんので幅広い料理に合わせやすくなっています。
全国のスーパーにおいてありますので、ぜひ食べてみてください。
ブロッコリースプラウトのメリットは栄養素だけではない♡
メリットは
栄養素だけではありません♡
３つのメリットがあります🕊
✔️レストランのような見栄えに♡
ブロッコリースプラウトは
紫色もあり、
仕上げに
ちょこんと盛り付けするだけで
あなたもお料理上手に✨
お料理は見た目が非常に大切です❣️
✔️洗わずに摂取することができる♡
お野菜自体に土がつかず、衛生的に栽培しているので
そのまま摂取できます♡
✔️安定した品質の野菜を作ることができる♡
植物工場で作られているため、季節や天候に左右されません。
そして
周年安定した品質のお野菜を作ることができるため
栄養素の損失がありません！
スルフォラファンを効率よく摂取しよう
有用成分スルフォラファンは、
「前駆体」と呼ばれる状態でブロッコリーやブロッコリースプラウトに含まれています。
この前駆体は、噛んだり刻んだりして細胞が壊れるときに、
同じく細胞内に含まれる「ミロシナーゼ」という酵素と出会って
スルフォラファンに変化します。
ミロシナーゼという酵素は、
熱に非常に弱く、
加熱によって壊れてしまう性質があります。
そのため、野菜からスルフォラファンを効率よく摂取するには、
「生」のまま「よく噛んで食べる」ことが有効です。
でも
生が苦手な方でも大丈夫です！
加熱によってミロシナーゼが壊れた場合でも、
小腸に存在する腸内細菌が持つ酵素によって、
スルフォラファンの前駆体の一部がスルフォラファンに変わり、
体内に吸収されることが確認されています♡
村上農園さまのホームページにて
詳しく記載されておりますので
ぜひご覧ください♡
↓
https://www.murakamifarm.com/about/ ⇦こちらをクリック
୨ෆ୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨ෆ୧
いつもありがとうございます*.(๓´͈ ˘ `͈๓).*
皆さまの心の安心に
つながることを願いながら
心を込めて届けます＾＾♡
smile beauty🌼
公式IG：https://www.instagram.com/watanabemiku_smile.beauty/
公式BG：https://smile2020-1106.com
公式HP：https://s.ekiten.jp/shop_77870158/
公式TT:https://mobile.twitter.com/miku90228538
🌱自己紹介はこちらから
→ https://smile2020-1106.com/690/
🌱公式ラインはこちらから
→ https://lin.ee/eNVOqUY
いいね！&チャンネル登録お願いします！
インスタグラムもフォローとっても嬉しいです♡
★チャンネル登録はこちらから:https://www.youtube.com/channel/UChl8Id4I-wdLPhyexBcnKGA